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(2021年6月瓶詰熟成中!)
黒糖の様な熟成香はわずかにある。キリッと引き締まった強さを感じるのが大正の鶴の酒質の特徴だが、これはアタックで赤磐雄町米の柔らかく優しい旨味が前面に出て、穏やかな印象を受ける。だが後半に酸もしっかり立ってスッキリと引き締まる。
燗につけると、旨味と酸のバランスが俄然良くなり、上品で優しく、滋味深い。

 原材料: 米・米麹
 酒米: 赤磐雄町(岡山県赤磐市産)
 精米歩合: 60%
 アルコール度: 15度
 日本酒度: +3
 酸度: 1.3

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最初にほのかにフルーティな香りがくる。そして凄く優しい味。柔らかい。そこは5年経過しているお陰か、、、素晴らしい。とても気に入りました。#13;

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