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「強化した」という意味のスフルサートと呼ばれるワイン。厳選されたヴァルテッリーナ地区のブドウを房ごと陰干しし、糖度を高めてから搾汁することにより、一定のアルコール度と糖分を持った、骨格のしっかりしたワインが造られます


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